Pradedant savo idėjos įgyvendinimą pirmiausia rekomenduoju turėti aiškią savo veiklos strategiją:

• kur gaminsite:
  • gaminsite namų virtuvėje;
  • nuosavame kieme pagalbiniame pastate;
  • nuomojamose patalpose;
  • kita;
• kaip prekiausite:
  • tieksite kitiems juridiniams asmenims (didmeninė prekyba);
  • vartotojams / fiziniams asmenims;
  • fizinė parduotuvė;
  • internetu ir paštu;
  • kita;
• koks bus asortimentas:
  • sausainiai;
  • dešrelės;
  • sultys;
  • kita;

Vėliau pasidomėti ir išsiaiškinti kokia savikontrolės sistema Jums būtina įdiegti:

• RVASVT;
• GHPT;
• O gal nereikia jokios, bet būtina įgyvendinti tam tikrų teisės aktų reikalavimus;

Tam, kad nereikėtų klaidžioti patiems teisės aktų nuostatose, viską greičiau ir paprasčiau galite išsiaiškinti su manimi.

Vienas skambutis – ir Jums jau aišku:

• kokius tolimesnius žingsnius turite atlikti;
• kokiomis sąlygomis Jūs galite dirbti;
• kur kreiptis;

Jei nutiko taip, kad po VMVT inspektorių patikrinimo pasimetėte tarp reikalavimų, įstatymų, nurodymų, nerandate atsakymų į klausimus, susijusius su maisto tvarkymu, nespėjote ar tiesiog nedrįsote pasikonsultuoti su inspektoriais, neturite laiko ir noro rengti raštus / užklausas VMVT, bet atsakymo vis tik norisi, visada galiu tai padaryti už Jus. Parengsiu raštus ir rasiu atsakymus į Jums rūpimus klausimus.

Kuriantiems naujus maisto produktus, visada reikia tiksliai žinoti maisto teisę. Pvz., ne visi augalai ar jų dalys leidžiamos naudoti maiste:

▼Vieni jų neleidžiami, nes yra vaistinių preparatų analogai. Tarkim leidžiama gaminti mažesnėmis dozėmis nei vaistuose yra. Notifikuojant maisto papildus VMVT specialistai visada klausia Valstybinės vaistų kontrolės tarnybos vertinimo ar tam tikras maisto papildas nebus tapatus vaistiniam preparatui.

▼Kiti leidžiami tik tam tikrose maisto produktų kategorijose, nes yra laikomi nauju maistu. Pagal 2017 m. gruodžio 20 d. Komisijos įgyvendinimo reglamento (ES) 2017/2470,  nuostatas, pvz., ispaninio šalavijo (Salvia hispanica) sėklos (dar žinomos kaip Chia sėklos) leidžiamos naudoti duonos gaminių (< 5 %), kepinių (< 10 %) ir kt. gamybai, bet neleidžiama naudoti maisto papildų gamybai. Tačiau ispaninio šalavijo (Salvia hispanica) aliejus leidžiamas naudoti maisto papildų gamybai (< 2 g per dieną).

▼Treti apskritai neleidžiami, nes yra naujas maistas. Trumpai tariant, bet kuris maisto produktas, kuris Europos Sąjungoje nebuvo plačiai vartotas žmonių maistui iki 1997 m. gegužės 15 d. (papildomai yra daugiau detalių). Sprendžiant ar maisto produktas priskirtinas naujam maisto produktui galima pasitikslinti Naujo maisto kataloge.

▼Kuriantys maisto papildus taip pat neturėtų pamiršti pasitikrinti Maisto papilduose draudžiamų naudoti augalinės kilmės sudedamųjų dalių sąrašą.

Tad kartais nejučiomis, neįsigilinus į teisinę bazę ir panaudojus maisto gamybai mums įprastai rodos gerai pažįstamus ingredientus, galime pakliūti į nemalonias situacijas, kuomet teks prisiimti atsakomybę už galimai nesaugaus maisto tiekimą rinkai. Tuomet patirsite ne tik finansinę žalą (naujų etikečių gamyba, produktų surinkimas iš rinkos dėl etikečių pakeitimo, baudos ir pan.), bet nukentės ir reputacija.

Tad siekdami sukurti ne tik kokybišką, unikalų, bet ir saugų produktą, būtinai išanalizuokite maisto teisę, arba susisiekite su manimi dėl kuriamo produkto sudėties vertinimo